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LES JAMBONS SECS BELL - DES ORIGINES POUR TOUS LES GOÛTS

Publié le par Pierre Emmanuel

LES JAMBONS SECS BELL - DES ORIGINES POUR TOUS LES GOÛTS

QUAND VARIÉTÉ RIME AVEC AUTHENTICITÉ

Le jambon sec a la cote !

Savoureux, pratique et propice à la convivialité, il se déguste aussi bien au quotidien que les jours de fête.

Bell, maître-charcutier depuis 1869, fait appel aux savoir-faire de chaque région, d’ici et d’ailleurs, pour proposer une sélection des meilleures spécialités.

 

  1.  
  2. . Marque : Bell
  3. . Nom : Jambon Sec

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Les jambons secs Bell sont liés à des terroirs, avec leurs contraintes naturelles, leur histoire et leurs traditions. Chaque région possède sa recette. Les différences de saveur, d’arôme et de couleur tiennent aussi bien à la race des porcs et à leur alimentation qu’à la technique de salage ou encore à la conduite du séchage et de la maturation.

LES JAMBONS SECS BELL - DES ORIGINES POUR TOUS LES GOÛTS

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JAMBON DE SAVOIE BELL

Les salaisons de Savoie étaient traditionnellement salées et longuement affinées en hiver, afin que les jambons puissent être transportés et consommés sans risque durant la saison estivale des foins.

Le Jambon de Savoie Bell se caractérise par un salage manuel au sel sec, un court étuvage et un long temps de sèche qui permettent le développement de ses qualités sensorielles : une texture fondante et un goût subtil de noisettes.

Fabriqué dans nos ateliers en Rhône Alpes.

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JAMBON D'AUVERGNE BELL

Les premières salaisons d’Auvergne ont fait leur apparition autour du XIIIe siècle, pour approvisionner les chevaliers partant en croisade.

Issu de ce savoir-faire ancestral, le Jambon d’Auvergne Bell est protégé aujourd’hui par une certification de conformité et arbore une Indication Géographique Protégée (IGP), signe d’identification de l’Union Européenne d’origine et de qualité.

Sa particularité : il est frotté avec un soupçon d’ail lors du salage à la main et passe quelques jours dans une étuve entre 15 et 30° C. On le reconnaît à son délicieux goût typé, boosté par l’ail, fruit d’un long affinage de 8 mois minimum.

Fabriqué dans nos ateliers au pied des volcans d’Auvergne.

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JAMBON SERRANO GRAN RESERVA BELL

Produit emblématique de la gastronomie espagnole, le Jamón Serrano est un jambon élaboré à partir de porcs blancs.

Le mot « serrano » vient du mot « sierra », qui désigne une région de montagnes où les fortes variations de température d’hiver en été offrent les conditions idéales pour la fabrication et la maturation du jambon.

Le Jamón Serrano Bell bénéficie du signe européen Spécialité Traditionnelle Garantie (STG) et de la mention Gran Reserva, qui garantit un affinage à l’air de 15 mois minimum (12 minimum pour le Reserva et 9 mois minimum pour le Bodega). Son arôme légèrement sucré et subtilement fruité et sa texture fondante raviront tous les palais.

Fabriqué dans nos ateliers en Castille, au cœur de l’Espagne.

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PROSCIUTTO D'ITALIA BELL

Les jambons transalpins jouissent également d’une remarquable réputation.

Le Prosciutto d’Italia Bell est élaboré dans la région italienne de Val Baganza, berceau de la salaison italienne, où déjà sous l’Empire romain on relate l’existence de jambons longuement séchés au sel marin.

Salé à la main et séché à l’air pour développer des arômes uniques, il séduit par sa douceur et sa texture moelleuse.

Fabriqué en Italie.

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INFOS PRODUIT

  1. . Conditionnement :
  2. . Minimum 5 tranches dans 1 sachet
  3. . Prix (PMC) : 3,40 € pour chacune des 4 références
  4. . Disponible : en grande et moyenne surface

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DES JAMBONS SECS QUI S'INVITENT PARTOUT

Apéritifs, pique-niques, raclettes... Le jambon sec est synonyme de convivialité et se glisse facilement dans toutes les réunions de famille ou entre amis. Les façons de l’accommoder au quotidien et tout au long de l’année ne manquent pas : en tartines, en salades, dans une soupe chaude ou froide, en accompagnement de légumes, en associations salées-sucrées avec des fruits.

Une seule règle : le déguster à température ambiante afin de révéler tout son caractère !

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IDÉES RECETTES (Cliquer sur les visuels pour agrandir)

LES JAMBONS SECS BELL - DES ORIGINES POUR TOUS LES GOÛTS
LES JAMBONS SECS BELL - DES ORIGINES POUR TOUS LES GOÛTS

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  1. INFOS FABRICANT
  2. . Site internet : Bell
  3. . Contact

 

 

Bell incarne la tradition, la qualité et le plaisir depuis 1869, date à laquelle Samuel Bell ouvre à Bâle une petite boucherie où il propose des produits de charcuterie. Au fil du temps, l'entreprise n'a cessé de se développer et d'innover pour proposer une qualité supérieure, faire découvrir de nouvelles recettes et satisfaire les attentes des consommateurs.

Devenu numéro 1 en Suisse et l'un des leaders européens de la transformation de viande, Bell dispose aujourd'hui de plus de 31 sites de production dans 9 pays qui lui permettent de produire de nombreuses spécialités charcutières dans leur région d'origine, selon des méthodes traditionnelles. Ainsi, la viande des Grisons est séchée à l'air dans les Alpes suisses, le jambon de la Forêt-Noire est fumé au bois de hêtre en Allemagne et le jambon Serrano est produit en Espagne.

Cette maîtrise artisanale perfectionnée pendant plus d'un siècle se reflète dans la qualité des produits et leur confère un goût incomparable. Présente en France depuis 2016, la marque compte 6 sites de production, plus de 400 collaborateurs et propose aussi bien des snacks que des spécialités charcutières de tradition.

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